Rebenreiches Deutschland:
Der große Wein‑Report

Deutschland ist weltweit für sein erstklassiges Bier und seine Jahrhunderte alten Brauereien bekannt. Doch abseits des süffigen Gerstensaftes ist auch eine weitere Tradition tief in der Geschichte der Bundesrepublik verwurzelt: Vor über 2.000 Jahren brachten die alten Römer den Weinbau in den deutschsprachigen Raum. Heute ranken in den hiesigen Anbaugebieten über 100 verschiedene Rebsorten. So gut er gedeiht, so fleißig wird er auch getrunken: Rund 20 Liter Wein konsumieren die Deutschen laut Angaben des Deutschen Weininstituts durchschnittlich im Jahr – das ergibt ca. zwei Gläser pro Woche. Im weltweiten Konsumvergleich liegt Deutschland mit einem Anteil von ganzen 8 % an vierter Stelle hinter den USA (15 % des weltweiten Weinkonsums), Frankreich (11 %) und Italien (10 %).

Von Anbau über Produktion bis hin zum Konsum: Deutschland zählt zu den bedeutendsten Weinproduzenten Europas und ist dabei insbesondere für seinen Riesling bekannt. „Weinland Deutschland” wird medial getönt. Doch wie schlägt sich die Bundesrepublik tatsächlich im internationalen Vergleich und lohnt sich ein Urlaub in der Heimat für echte „Weinschmecker”? Die Antworten findest Du in unserem Wein-Report.

Weinhochburgen weltweit: Deutschland im internationalen Vergleich

Laut der Internationalen Organisation für Rebe und Wein wurden in Deutschland allein im Jahr 2022 8,9 Millionen Hektoliter Wein gekeltert, ganze 500.000 Hektoliter mehr als in den beiden Vorjahren. Damit reiht sich die Bundesrepublik in puncto Produktionsmenge auf Rang neun der führenden Weinbauländer weltweit ein – angeführt wird die Liste von Italien (49,8 Mio. hl), Frankreich (45,6 Mio. hl) und Spanien (35,5 Mio. hl). Das wirtschaftliche Ergebnis laut Statistischem Bundesamt: 3,19 Milliarden Euro Jahresumsatz 2022.

Flächenmäßig kann die Bundesrepublik im weltweiten Vergleich jedoch nicht mithalten: Mit rund 103.000 Hektar Weinanbaugebiet muss sich Deutschland mit Platz 18 begnügen. Spitzenreiter im Weinanbau sind die 17 ausgewiesenen Anbaugebiete Spaniens mit einer Rebfläche von 3.955.000 Hektar, gefolgt von Frankreich mit 812.000 Hektar. China landet mit 785.000 Hektar Rebfläche zwar auf Rang drei, im Verhältnis zur Landesfläche macht der Weinanbau jedoch lediglich 0,08 % aus.

weltweiter vergleich die laender mit den groessten rebflaechen

Zurück zu den Wurzeln: Reise zum Ursprung der Lieblingsweine der Deutschen

Rund um den Globus wachsen unzählige Rebsorten, die je nach Klima, Boden, Anbautradition und vielen weiteren Faktoren einzigartige Geschmacksprofile entwickeln. Ob ein leichter, frischer Riesling, ein fruchtiger Sauvignon Blanc oder ein würzig-herber Chianti – die Aromapalette ist vielfältig und bietet den passenden Tropfen für jeden Gaumen. Welche Rebsorten sich bei den Deutschen als besonders beliebt erweisen, zeigt ein Blick auf die Google-Suchanfragen: 41.700 Mal suchen die Bundesbürger zum Beispiel durchschnittlich pro Monat nach dem Grauburgunder bzw. Pinot Grigio oder Pinot Gris. Wer den Ursprung unseres Spitzenreiters erkunden möchte, reist dafür in den französischen Burgund. In der historischen Region im östlichen Zentrum des Landes warten noch heute sechs Weinanbaugebiete, die seit 2015 unter dem Schutz des UNESCO-Welkulturerbes stehen. Auf den Grauburgunder folgen mit 25.800 Anfragen die von der kroatischen Rebsorte Kaštelanski abstammenden Rotweine Zinfandel und Primitivo. Der in Deutschland beheimatete Riesling landet mit 12.100 durchschnittlichen monatlichen Suchanfragen auf Platz sieben. Seine Ursprünge fand der gefragte Weißwein im hessischen Rheingau.

Die 10 beliebtesten Weinsorten der Deutschen nach Google‑Suchen

1.

Grauburgunder | Pinot Grigio/Gris
2.

Primitivo | Zinfandel | Kaštelanski
3.

Chardonnay
4.

Spätburgunder | Pinot Noir
5.

Sauvignon Blanc
6.

Chianti | Sangiovese
7.

Riesling
8.

Syrah | Shiraz
9.

Cabernet Sauvignon
10.

Merlot

Weißwein/Rotwein

(Wahrscheinliches)
Ursprungs- Anbaugebiet der Rebsorte

Durchschnittliche monatliche Suchanfragen
bei Google aus Deutschland

Weitere Anbauländer

Weinwelten Europas: Eine Reise zu den schönsten Weinstraßen

Europas Weinregionen beherbergen die Ursprünge der weltweiten Weinkultur. Noch heute kannst Du bei einer Reise zu den prächtigen Weinstraßen in die Geschichte der jahrhundertealten Kultur eintauchen.Im Folgenden findest Du eine Auswahl der schönsten Weinstraßen Europas:

Weinstraße Piemont, Italien

Tauche in die malerische Welt der Piemonteser Weinstraße ein, die sich durch sanfte Hügel, üppige Weinberge und historische Dörfer zieht. Diese Region ist berühmt für ihre edlen Barolo und Barbaresco Weine und bietet eine unvergleichliche kulinarische Reise. Entlang der Route kannst Du in traditionellen Weingütern Halt machen, um die feinsten Tropfen der Region zu verkosten, während Du die atemberaubende Aussicht auf die umliegenden Alpen genießt.

Weinstraße Douro-Tal, Portugal

Die Weinstraße des Douro-Tals trägt nicht ohne Grund den Titel als UNESCO-Weltkulturerbe: Als ältestes abgegrenztes Weinbaugebiet der Welt geltend, schlängelt sich die malerische Route entlang des Douro-Flusses, durch terrassierte Weinberge, die in der goldenen Sonne Portugals leuchten. Hier, in der Heimat des weltberühmten Portweins, kannst Du historische Weingüter besuchen und die reiche Tradition der Weinherstellung erleben.

Weinstraße Wachau, Österreich

Begib Dich auf eine malerische Reise entlang der Weinstraße der Wachau, einer UNESCO-Welterbestätte, die für ihre atemberaubenden Landschaften und erstklassigen Weine bekannt ist. Diese historische Region, eingebettet zwischen sanften Hügeln und der Donau, ist ein Paradies für Weinliebhaber. Hier kannst Du die berühmten Grünen Veltliner und Rieslinge verkosten, während Du durch charmante Dörfer mit mittelalterlichem Flair schlenderst. Die Wachau bietet eine harmonische Symbiose aus natürlicher Schönheit und jahrhundertealter Weinkultur, die jeden Besucher verzaubert.

Weinstraße La Rioja, Spanien

Auf der Weinstraße La Rioja kannst Du die faszinierende Welt der spanischen Weinkultur hautnah erleben. Diese historische Route führt durch eine Region, die für ihre exquisite Weinkunst und ihre beeindruckende Mischung aus traditioneller und moderner Architektur bekannt ist. Hier hast Du die Möglichkeit, einige der besten Rotweine Spaniens zu verkosten, während Du das pittoreske Panorama der verträumten Dörfer

Weinstraße Valpolicella, Italien

Die Weinstraße Valpolicella, gelegen in der romantischen Region Venetien, ist ein wahres Juwel für Weinliebhaber. Die Route führt durch eine mediterrane, von Olivenhainen und Weinbergen gesäumte Landschaft, in der einige der besten italienischen Rotweine, wie Amarone und Ripasso, ihren Ursprung haben. Entlang der Weinstraße kannst Du historische Weingüter besuchen, die seit Generationen in Familienbesitz sind, und die Geheimnisse der Weinherstellung in dieser

Weinstraße Elsass, Frankreich

Die Weinstraße im Elsass, eine der ältesten in Frankreich, bietet eine magische Reise durch eine Region, die für ihre herausragenden Weißweine und malerischen Dörfer bekannt ist. Die Route führt Dich durch eine regelrechte Märchenlandschaft von Weinbergen, Burgen und Fachwerkhäusern und bietet Dir eine reiche Auswahl feinster Gewürztraminer und Rieslinge. Die elsässische Weinstraße ist nicht nur ein Paradies für Weinliebhaber, sondern auch ein Ort,

Weihnachtszeit gleich Weinzeit: Saisonale Schwankungen der Weingeschmäcker

Im grauen Winter lockt ein Glas Rotwein aufs heimische Sofa, im Sommer dürstet es nach einer spritzigen Weinschorle im Biergarten. Fakt ist: Für viele Menschen sind die Wein-Präferenzen saisonabhängig. Das zeigt auch der Blick auf die monatlichen Google-Suchanfragen. Während die Nachfrage nach den beliebtesten Rotweinen der Deutschen zwischen August und November 2022 um mehr als 25 % anstieg, fiel sie zwischen Mai und Juni 2023 abrupt um 26 %. Eine ähnliche Tendenz ist bei den gefragtesten Weißweinsorten zu verzeichnen. Hier sank das Suchinteresse zwischen August und Dezember um 19 % und wuchs im März um April um insgesamt 31 %.

Eines haben beide Weinarten jedoch gemein: Besonders in der Weihnachtszeit sind sie eine beliebte Geschenkidee oder passende Getränkebegleitung zum Festmahl. Während die Nachfrage nach Rotweinen wie Pinot Noir, Spätburgunder und Co. im Dezember 2022 um 46 % anstieg, erlebten die Weißweine (Riesling, Chardonnay etc.) sogar einen Zuwachs von 52 %.

google suchanfragen von rotweinen in deutschland

Deutschland, Deine Weine: Weit mehr als nur Riesling

Deutsche Weinanbaugebiete wie Rheingau, Mosel und Pfalz zeugen von jahrhundertealten Traditionen. Die größten und bedeutendsten der 13 Anbaugebiete für Qualitätsweine sind laut des Statistischen Bundesamtes Rheinhessen mit 27.312 Hektar bestockter Rebfläche im Jahr 2022 und die Pfalz mit 23.698 Hektar. Rund 47 % des gesamten deutschen Weins und Mosts wurde 2022 hier gekeltert.

Zu den verbreitetsten deutschen Rebsorten gehört neben dem beliebten Riesling auch der Spätburgunder. Denn was vielen nicht bewusst ist: Deutschland kann auch Rotwein. Ob Dornfelder, Portugieser oder Trollinger, auf insgesamt 32.639 Hektar werden in Deutschland rote Rebsorten angebaut.

Wer Rotwein bevorzugt, plant seine nächste Weinreise am besten nach Württemberg. Auf einer Rotwein-Rebfläche von 6.285 Hektar bietet das Gebiet die meiste Vielfalt. Für echte Weißweinliebhaber führt an Rheinhessen kein Weg vorbei: Mit einer Gesamtanbaufläche von 16.483 Hektar ist es das größte Weißweingebiet Deutschlands.

Rotwein vs. Weißwein: Deutschlands Weingebiete im Vergleich

Weißwein

Rotwein

1.

Rheinhessen
2.

Pfalz
3.

Baden
4.

Mosel
5.

Franken
6.

Württemberg
7.

Nahe
8.

Rheingau
9.

Saale-Unstrut
10.

Sachsen
11.

Mittelrhein
12.

Hessische Bergstraße
13.

Ahr

1.

Pfalz
2.

Württemberg
3.

Rheinhessen
4.

Baden
5.

Franken
6.

Nahe
7.

Mosel
8.

Rheingau
9.

Ahr
10.

Saale-Unstrut
11.

Sachsen
12.

Hessische Bergstraße
13.

Mittelrhein

Rheinhessen

Rebsorten (Auswahl):

Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Silvaner, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Chardonnay, Scheurebe

Gesamtanbaufläche: 20.076 ha

Stand: 2022

Reben-Rafinesse: Ein Blick auf Deutschlands Weinqualität

Qualitätsweine machten in Deutschland 2022 laut Statistischem Bundesamt 73,17 % der Weinerzeugung und Prädikatsweine weitere 23,02 % aus. Doch wodurch zeichnen sich die höchsten Qualitätsstandards in Deutschland aus? In erster Linie müssen Qualitäts- und Prädikatsweine zu 100 % aus einem der 13 offiziellen deutschen Weinanbaugebiete stammen, eine amtliche Qualitätsprüfung bestehen sowie ein sogenanntes Mindestmostgewicht einhalten. Dieses liegt bei Qualitätsweinen bei 55° bis 72° Oechsle (Mostgewicht des unvergorenen Traubensafts).

Um die höchste Qualitätsstufe zu erreichen, also als Prädikatswein zu gelten, ist ein noch höheres Mostgewicht zu erreichen. Je nach Prädikat (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Trockenbeerenauslese) sind unterschiedliche Werte vorgeschrieben. Außerdem ist bei Prädikatsweinen im Gegensatz zu Qualitätsweinen der Zusatz von Zucker (Chaptalisation) nicht erlaubt, der Alkoholgehalt muss also durch die natürliche Zuckerkonzentration der Trauben erreicht werden.

Wo sind deutsche Weine besonders beliebt?

Deutsche Weine sind von hoher Qualität und insbesondere der Riesling ist weltweit bekannt. Doch wo erfreuen sich unsere Erzeugnisse der größten Beliebtheit? Im Jahr 2022 exportierte Deutschland rund 74.900 Tonnen Wein in sein wichtigstes Abnehmerland, die Niederlande. An zweiter Stelle liegt Polen mit 33.446 Tonnen, gefolgt von Belgien (28.227 Tonnen). Insgesamt wurden 2022 rund 347.000 Tonnen Wein und Traubenmost ins Ausland exportiert.

Die Top 5 Abnehmerländer für deutschen Wein und Traubenmost

Blick in die Zukunft: Deutschland, das Rotweinland?

Ob Klimawandel oder Inflation - der Weinanbau in Deutschland steht vor immer neuen Herausforderungen. Besonders die globale Erwärmung und die vermehrten Wetterextreme sind für die Winzer deutlich zu spüren. Während in den 60er und 70er Jahren viele Trauben erst Mitte bis Ende Oktober reif waren, ist die Lese heute oft schon einen Monat eher erreicht. Mit der früheren Rebblüte steigt jedoch die Gefahr von Schäden durch Spätfrost. In den Sommermonaten bedrohen langanhaltende Hitzeperioden und kurzzeitige extreme Trockenheit die Reben. Auch Starkwetterereignisse mit extremen Niederschlagsformen wie Graupel oder Hagel sowie erhöhten Niederschlagsmengen stellen eine Gefahr dar.

Wie also wird die Zukunft des Weinbaus in Deutschland aussehen? Seit mehr als 20 Jahren ist die Rebfläche in Deutschland konstant geblieben und auch die Nachfrage nach deutschem Wein lässt nicht nach. Es ist jedoch schon jetzt eine globale Verschiebung der Anbauzonen gen Norden zu beobachten. Während vor nicht allzu langer Zeit der Rheingau als eines der nördlichsten Weinanbaugebiete galt, ist der Anbau inzwischen bereits sieben Breitengrade nördlicher, in Schweden und Norwegen, möglich.

Forscher und Winzer haben verschiedene Anpassungsstrategien entwickelt, um den neuen Herausforderungen zu begegnen. Ein großes Ziel: Den durch die steigende CO2-Konzentration besonders stark bedrohten Riesling zu schützen, dessen Reben aktuell eine erhöhte Schimmelanfälligkeit aufweisen. Die Hochschule Geisenheim forscht bereits seit 2014 an den Auswirkungen des Klimawandels auf die Zukunft des Weinbaus und arbeitet unter anderem an der Züchtung resistenter Rieslingreben.

Langfristig ist aufgrund der klimatischen Veränderungen mit einer Verschiebung des Sortenspektrums im Weinbau zu rechnen. In den nächsten 20 Jahren werden in Deutschland möglicherweise vermehrt wärmeliebende Rotweine wie Merlot oder Pinot angebaut, während sich die Riesling-Produktion in nördlichere Breiten verlagern wird. Die südlicheren Anbaugebiete könnten dann wiederum auf hitzeresistente Rebsorten wie etwa Grenache oder Mourvèdre setzen.

Deutschland und Wein: Eine tief verwurzelte Beziehung

Wer an deutschen Wein denkt, kommt am weltweit beliebten Riesling nicht vorbei. Dabei glänzt Deutschland mit einer bemerkenswerten Vielfalt an Rebsorten hoher Qualität, darunter auch hervorragende Rotweine wie Spätburgunder, Dornfelder und Trollinger. Über 100 Rebsorten prägen die über Jahrhunderte hinweg gewachsene Weinkultur Deutschlands. Die pittoresken Weinhänge der 13 offiziellen Anbaugebiete Deutschlands bieten neben einer romantischen Urlaubskulisse jedoch auch die Grundlage für einen wesentlichen Wirtschaftsfaktor. Gleichzeitig bringt der Klimawandel auch für den Weinanbau neue Herausforderungen mit sich und formt Anbaugebiete und Sortenvielfalt neu.

Ob mit altbewährte Traditionssorten oder neuen Weinvariationen: Deutschland steht an der Schwelle zu einem aufregenden neuen Kapitel seiner Weingeschichte, in dem Innovation und Tradition Hand in Hand gehen, um Weinfreunde auf der ganzen Welt weiterhin mit Qualität und Vielfalt zu begeistern.

Quellen:
OIV - State Of The World Wide Vine And Wine Sector (April 2023): https://www.oiv.int/sites/default/files/documents/OIV_State_of_the_world_Vine_and_Wine_sector_in_2022_2.pdf
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Genesis-Online Datenbank - 51000-0010: https://www-genesis.destatis.de/genesis/online
Deutsches Weininstitut: https://www.deutscheweine.de/
Tagesschau: https://www.tagesschau.de/inland/mittendrin/mittendrin-weinanbau-klimawandel-101.html
Statistisches Bundesamt; Deutscher Weinbauverband: Umsatz im Weinbau in Deutschland bis 2022.(Stand August 2023): Daten aus der Alkoholwirtschaft 2023, Seite 4: https://www.spirituosen-verband.de/fileadmin/introduction/downloads/BSI-Datenbroschuere_2023.pdf
Deutsches Weininstitut; Verband Deutscher Sektkellereien: Pro-Kopf-Konsum von Wein und Schaumwein in Deutschland bis 2022. (Stand August 2023): Daten aus der Alkoholwirtschaft 2023, Seite 10:
https://www.spirituosen-verband.de/fileadmin/introduction/downloads/BSI-Datenbroschuere_2023.pdf
Statistisches Bundesamt: Erzeugung von Wein in Deutschland bis 2022. (Stand März 2023): Destatis - Weinerzeugung 2022, Seite 6: https://www.destatis.de/DE/Themen/Branchen‑Unternehmen/Landwirtschaft-Forstwirtschaft-Fischerei/Wein/Publikationen/Downloads-Wein/weinerzeugung-2030322227004.pdf?__blob=publicationFile
Statistisches Bundesamt: Rebfläche in Deutschland nach Weinanbaugebieten 2022. (Stand 06.09.2023): Genesis Online-Datenbank - 41252-0003:
https://www-genesis.destatis.de/genesis/online
Statistisches Bundesamt. Anbaufläche von Wein in Deutschland nach Rebsorten bis 2022. (Stand Februar 2023):
Genesis Online-Datenbank - 41252-0003: https://www-genesis.destatis.de/genesis/online
Deutsches Weininstitut. Deutscher Wein Statistik 2022 / 2023: https://www.deutscheweine.de/fileadmin/user_upload/Website/Service/Downloads/PDF/Statistik_2022-2023.pdf
Statistisches Bundesamt. Erzeugungsanteile von Wein in Deutschland nach Qualitätsstufen 2022. (Stand März 2023): Destatis - Wachstum und Ernte - Weinmost 2022, Seite 6: https://www.destatis.de/DE/Themen/Branchen-Unternehmen/Landwirtschaft-Forstwirtschaft-Fischerei/Wein/Publikationen/Downloads-Wein/weinmost-jahr-2030321227154.pdf?__blob=publicationFile
Deutsches Weininstitut. Wein Qualitätsstandards Prädikate. (2023): https://www.deutscheweine.de/wissen/qualitaetsstandards/praedikate/
Statistisches Bundesamt. Wichtigste Abnehmerländer von Wein und Most aus Deutschland nach Exportmenge 2022. (Stand Februar 2023). Genesis-Online Datenbank - 51000-0010: https://www-genesis.destatis.de/genesis/online
Statistisches Bundesamt. Exportmenge von Wein und Traubenmost aus Deutschland bis 2022. (Stand Februar 2023). Genesis-Online Datenbank - 51000-0005: https://www-genesis.destatis.de/genesis/online
Bundesinformationszentrum Landwirtschaft. Die Folgen des Klimawandels für den Weinbau (März 2023): https://www.landwirtschaft.de/landwirtschaft-verstehen/wie-arbeiten-foerster-und-pflanzenbauer/die-folgen-des-klimawandels-fuer-den-weinbau

Rebenreiches Deutschland: Der große Wein‑Report