Last Minute Reisen sind nach der Definition des Deutschen Reiseverbandes Reisen, die innerhalb von zwei Wochen angetreten werden. Erste Last-Minute-Reisen boten Fluggesellschaften in den 1980er Jahren an, um Reiseplätze zu belegen, die durch Stornierungen kurzfristig verfügbar wurden. Mit der großen Verbreitung des Internets gewannen auch Last-Minute-Angebote an Bedeutung. Während zunächst vorwiegend Pauschalreisen und Einzelflüge angeboten wurden, erstreckt sich das Angebot der Reiseveranstalter inzwischen auch auf Last-Minute-Wellness-Reisen.