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Ratgeber

Qualität zählt! Hotel-Trainer werden bei der TUI

16.07.2018

Wie gehe ich professionell mit Reklamationen der Gäste um? Was sollte ich bei der Menüplanung und der Präsentation der Speisen am Buffet beachten? Wie sehen effektive Abläufe aus? Der Aufenthalt soll für den Urlauber so perfekt wie möglich gestaltet werden, denn nur zufriedene Gäste kommen wieder. Um eine hohe Gästezufriedenheit gewährleisten zu können, bietet die TUI Trainings an, indenen die Mitarbeiter unterschiedlichster Bereiche geschult werden. Hierzu haben wir mit Elke C. Janssen aus dem Bereich TUI Hotelberatung und Qualitätsmanagement gesprochen.

HALLO ELKE. DU BIST IN DER TUI HOTELBERATUNG UND IM QUALITÄTSMANAGEMENT TÄTIG. KANNST DU DIESEN BEREICH UND DESSEN AUFGABEN BITTE KURZ VORSTELLEN?

Das Qualitätsmanagement misst und überprüft regelmäßig die Kundenzufriedenheit, vor allem mithilfe unserer eigenen Gästebefragung. Die TUI Hotelberatung unterstützt die Hotelpartner dabei, ihre Qualität und Gästezufriedenheit zu steigern, beispielsweise mit Analysen, Mystery Checks und Trainingsmaßnahmen.

ZUM THEMA TRAINING: WELCHE TRAININGS BIETET DIE TUI AN?

Wir bieten für viele klassische Hotelbereiche Trainings an: Für die Rezeption, für die Housekeeping-Mitarbeiter, für die Küche, etc. Auch die Manager können sich bei uns coachen und beraten lassen. Mehr Details zu unseren Trainings findet ihr unter www.tui-quality-support.de.

WELCHE TRAININGS SIND DENN BESONDERS BELIEBT UND WERDEN AM MEISTEN NACHGEFRAGT?

Sehr häufig werden unsere Food & Beverage-Trainings gebucht. Außerdem kommt das Service Excellence Training gut an, denn es ist abteilungsübergreifend und schult alle Mitarbeiter mit viel Gästekontakt zum Thema Service.

Elke Janssen aus dem Bereich TUI Hotel Consulting & Quality Management Product Development & Delivery

Elke Janssen aus dem Bereich TUI Hotelberatung und Qualitätsmanagement im Interview

GIBT ES HOTELS, DIE REGELMÄßIG TRAININGS DURCHFÜHREN LASSEN, UM WISSEN ETC. AUFZUFRISCHEN?

Das ist sehr unterschiedlich: Einige Hotels möchten nur punktuell ihre Abteilungen schulen und wünschen sich einmalig neue Impulse und Inspiration von außen. Andere Hotels – insbesondere auch Hotelketten – begleiten wir kontinuierlich, um eine langfristige und nachhaltige Verbesserung zu gewährleisten.

WIE LÄUFT SO EIN TRAINING AB? GIBT ES „NUR“ FRONTALUNTERRICHT ODER WIRD AUCH IN DER PRAXIS GEÜBT UND IST-ZUSTÄNDE ANALYSIERT?

Unsere Trainings sind sehr praxisorientiert und wir trainieren auch viel „on the job“. Nichtdestotrotz sind natürlich die Analyse des Ist-Zustandes und auch der theoretische Teil wichtig, insbesondere im Küchen- und Restaurant-Bereich.

FINDEN DIE TRAININGS IN DER LAUFENDEN SAISON STATT ODER WIRD EHER DARAUF GEACHTET, DASS DIE TRAININGS DANN STATTFINDEN, WENN WENIGER GÄSTE VOR ORT SIND?

Sowohl als auch: Viele Trainings finden zu Beginn der Sommersaison statt, wo in der Regel noch keine Hochsaison ist. Manche Trainings finden jedoch auch in der Hochsaison statt, dann sind die Hotels durchaus gut gebucht.

WIE WIRD DENN SO EIN TRAINING VOM HOTEL UND DEN MITARBEITERN ANGENOMMEN?

Da es nicht in allen Ländern ein Ausbildungssystem mit Berufsabschluss gibt, wie es in Deutschland üblich ist, freuen sich die Mitarbeiter über eine professionelle Fortbildung während ihres normalen Arbeitsalltags. Am Ende erhalten alle Teilnehmer ein Zertifikat – beim abschließenden Gruppenfoto sieht man dann häufig strahlende Gesichter!

SUCHT IHR AUCH VERSTÄRKUNG IN BESTIMMTEN BEREICHEN? WENN JA, IN WELCHEN?

Wir suchen regelmäßig neue Trainer und Coaches für alle Abteilungen, vor allem im Food & Beveage-Bereich mit Schwerpunkt Küche.

WO KANN ICH MICH AUF DIE STELLEN BEWERBEN?

Schreibt einfach eine E-Mail – möglichst mit Lebenslauf – an unser Postfach qualitysupport@tui.de.

WER KANN SICH BEWERBEN? WAS SIND DIE VORAUSSETZUNGEN?

Wir suchen Experten auf ihrem jeweiligen Gebiet, uns sind vor allem eine langjährige Tätigkeit in Ferienhotels, internationale Erfahrungen und Vorkenntnisse im Bereich Schulungen und Trainings wichtig. Gerne können sich Externe bewerben, es handelt sich jedoch nicht um eine Festanstellung, sondern um eine freiberufliche selbständige Tätigkeit. Einige unserer Trainer haben eine feste Anstellung und nehmen sich für unsere Einsätze einige Tage frei.

DARF ICH ALS TRAINER DIE DESTINATION SELBST AUSSUCHEN ODER IST DER ARBEITSORT VORGESCHRIEBEN?

Unsere Trainings werden von verschiedensten Hotels gebucht, zum Beispiel in Spanien, Bulgarien oder in der Türkei. Dementsprechend fliegen die Trainer in die jeweiligen Destinationen, wo der Auftrag erteilt wurde.

Hohe Qualität verspricht zufriedene Gäste - dafür sorgen u.a. die Trainings des TUI Quality Support

Hohe Qualität verspricht zufriedene Gäste – dafür sorgen u.a. die Trainings der TUI Hotelberatung

WENN ICH EINEN AUFTRAG ERHALTE: IST DIE VERPFLEGUNG UND DER AUFENTHALT GRATIS FÜR MICH? WIE HOCH IST DIE VERGÜTUNG?

Die gesamten Reisekosten einschließlich Flug, Kost und Logis werden von uns übernommen. Das Honorar ist abhängig von der Expertise der Trainer, von der Einsatzdauer und ob wir noch einen zweiten Trainer bzw. Dolmetscher mitschicken.

WIE LANGE DAUERT SO EIN TRAINING UND GIBT ES DANACH NOCH EIN FOLLOW-UP?

Die Trainings dauern in der Regel 3 – 7 Tage. Die Hotels können ein zweites Modul als Follow-Up buchen, das bedeutet, der Trainer kommt spätestens nach drei Monaten wieder, um die Umsetzung der geschulten Standards zu überprüfen und um die Inhalte zu vertiefen.

WERDEN TUI QUALITÄTSTRAINER AUCH AUF DER MEIN SCHIFF EINGESETZT?

TUI Cruises hat eigene hervorragende Trainer, die explizit auf die Bedürfnisse von Kreuzfahrten spezialisiert sind.

VIELEN DANK ELKE FÜR DAS TOLLE INTERVIEW!

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